Sedikit orang yang berani makan sambal.Jika ditanya alasannya pasti akan bilang kalau sambal itu rasanya pedas.Lalu,orang yang punya sakit maag takut makan yang "pedas-pedas" karena takut maagnya kambuh.
Tahu gak sebab utamanya?
Sebenarnya,rasa
Pernah tahu bukan bahwa lidah kita dapat mengecap 4 RASA.
- Pahit
- Asam
- Asin
- Manis
Atau yang dalam bahasa Inggris disebut
- Bitter
- Sour
- Salty
- Sweet
Nah,bukankah tidak ada yang menyebutkan kata pedas?Bahkan dalam peta lidah di atas kita tidak menemukan kata pedas.
Bahan dasar dari sambal adalah cabai.Rasa asli dari cabai adalah ASAM.Dalam pelajaran kimia pernah disebutkan bahwa asam dapat menyebabkan iritasi.Iritasi inilah yang menyebabkan lidah kita terasa panas yang tak biasa.Begitupun lambung pada penderita maag dapat iritasi karena makan cabai.
Eh,
Tahu tidak?
Cabai memiliki kandungan Vitamin C yang tinggi.Itu sebabnya jika orang yang suka makan cabai dan olahannya jarang terserang sariawan,karena kandungan vitamin tersebut.
Namun,ingat !
Hati-hati dalam makan cabai dan sahabatnya yang sering disebut pedas.Asal tidak berlebihan,hal-hal yang tak diinginkan pasti dapat kita hindari.
